Pizza Dulce a la Miel (Para 6 porciones)

Ingredientes:

1 taza de crema de leche

3/4 taza de miel

1 tubo (10 onzas) de masa refrigerada para pizza

1/2 cucharada de mantequilla, ablandada

1/4 taza de coco dulce rallado

1/4 taza de almendras fileteadas, ligeramente tostadas

Crema batida para decorar

Frutas frescas, como frutos rojos, para decorar

Hojas de menta, para decorar

Preparación:

Bate la crema y la miel. Cocina a fuego medio -bajo para reducir a un tercio de su volumen, hasta que la mezcla se espese y se torne de color caramelo. Ponlo a un lado. Dale forma a la pizza según las instrucciones del empaque. Unta la mantequilla sobre la masa de pizza. Espolvorea con coco y almendras. Vierte la mezcla de miel que preparaste antes, distribúyela suavemente con una espátula de goma. Hornea a 450° F hasta que la masa se dore ligeramente, unos 10 minutos. Déjala enfriar hasta que esté tibia o a temperatura ambiente. Corta la masa en 6 trozos. Decora con la crema batida, frutas y hojas de menta.

Bolitas de Proteína con Miel y Crema de Cacahuate (Para 2 docenas)

Ingredientes:

1 ¼ taza de avena regular

3 cucharadas de coco rallado

½ taza de almendras fileteadas, finamente picadas

1 cucharada de semillas de cáñamo sin cáscara (opcional)

1 cucharón de proteína de suero de leche en polvo

½ taza de miel

½ taza de chabacanos secos, en trozos

½ taza de crema de cacahuate

Preparación:

En un tazón mediano, agrega la avena, el coco, las almendras, las semillas de cáñamo y la proteína en polvo. Mezcla bien hasta unir los ingredientes. Agrega la miel, los chabacanos y crema de cacahuate, y mezcla bien. Coloca el tazón con la mezcla en el refrigerador durante unos 20 o 30 minutos. Luego amasa la mezcla dándole forma de bolitas. Pueden durar hasta 5 días en el refrigerador.

Sándwich de Waffle con Miel y Frutos Rojos (1 porción)

Ingredientes:

¼ taza de miel

½ taza de frutos rojos (berries), partidos*

¼ cucharada de mantequilla

2 waffles de cereal integral, tostados

*Puedes usar frambuesas, fresas o moras azules, todas quedan bien

Preparación:

1. Licua o procesa ½ taza de  berries hasta formar un puré. Deja a un lado.
2. Derrite la mantequilla en una cacerolita, sobre fuego mediano.
3. Agrega la miel y lleva a punto de hervor. Hierve a fuego lento de 2 a 3 minutos.
4. Agrega el puré de berries y deja hervir a fuego lento otros 2 a 3 minutos hasta que el jarabe espese levemente. Deja el jarabe de miel a un lado y mantener tibio.
5. Coloca dos waffles sobre un plato. Cubre un waffle con ¼ taza de berries frescas.
6. Agrega ¼ del jarabe y cubre con el otro waffle. 

Malteada de Yogurt con Miel y Plátano (1 porción)

Ingredientes:

2 cucharaditas de miel

1 taza de leche baja en grasas al 2%

1 plátano maduro

¼ taza de yogurt natural bajo en grasas

¼ cucharadita de extracto de vainilla

¼ cucharadita de canela

Una pizca de nuez moscada en polvo

3 cubitos de hielo

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes salvo los cubitos de hielo dentro de una licuadora o procesadora. Procesa hasta obtener una preparación espesa y cremosa.
2. Con el motor andando, agrega los cubitos de hielo de a uno por vez. Procesa hasta que quede suave y sin grumos.
3. Vierte en un vaso alto y sírvelo.

1. 
   

Barritas Energizantes de Miel, Fresas y Granola (Para 6 barritas)

Ingredientes:

2/3 taza de miel

Aceite para cocinar en aerosol

1 clara de huevo

1/3 taza aceite de canola

2 tazas de avena tradicional

1 cucharadita de extracto de vainilla

½ taza de coco rallado

1 taza de compota de fresas sin azúcar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 375º F.  
2. Agrega la miel, la canela y las nueces. Mezcla bien y está listo para servir.
3. Rocía con el aceite en aerosol una bandeja antiadherente para hornear de 7 por 10 y ¾ pulgadas. Cubre la bandeja con un pedazo de papel encerado que sea lo suficientemente grande como para que sobresalga a ambos lados de la bandeja. Rocía ligeramente el papel encerado con el aceite en aerosol.
4. Mientras revuelves, agrega la avena, la miel, el aceite, el extracto de vainilla y el coco rallado. Mezcla hasta unir todos los ingredientes. Deja ⅓ de la mezcla a un lado.
5. Con una espátula de hule, distribuye el resto de la mezcla en la bandeja para horno ya preparada, presionando suavemente para formar una capa uniforme. Hornea durante 10 minutos.
6. Esparce la compota de fresas sobre la capa horneada de granola y luego espolvorea con la mezcla de avena restante.
7. Hornea durante 15 minutos más o hasta que el relleno de compota de fresas esté haciendo burbujas en los bordes.
8. Retira del horno y déjalo enfriar durante al menos 1 hora.  Corta en cuadraditos y sírvelo.

Yogurt con Miel y Salsa de Mango-Moras Azules (1 porción)

Ingredientes:

 ½ taza de miel

1 taza de agua

1 taza de fresas en rodajas

½ taza de moras azules (blueberries)

½ mango, picado

1 taza de yogurt griego natural sin grasa

Preparación:

1. Coloca la miel y el agua en una olla y deja que hierva a fuego fuerte durante unos 8 minutos o hasta que forme una mezcla homogénea.
2. Agrega las fresas y moras azules a la mezcla y deja que se cocine unos 3 minutos.
3. Apaga el fuego y agrega el mango. Tapa y mezcla todo junto para que el calor entibie el mango.
4. Deja a un lado. La mezcla debe estar fría antes de agregar el yogurt.
5. Sirve el yogurt con la salsa de mango y berries.

Avena con Miel (1 porción)

Ingredientes:

1 cucharadita de miel

½ taza de avena tradicional

1 taza de agua

¼ cucharadita de canela

1 cucharada de nueces picadas

Preparación:

1. Hierve agua en una olla y agrega la avena. Revuelve hasta que esté cocida (5 minutos aproximadamente). 
2. Agrega la miel, la canela y las nueces. Mezcla bien y está listo para servir.

Yogurt con Moras Azules y Miel (1 porción)

Ingredientes:

1 cucharadita de miel

1 taza de yogurt griego natural sin grasa

 ½ taza de moras azules (blueberries)

 ¼ cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1. Agrega la miel y la canela al yogurt y mezcla bien.
2. Esparce las moras azules por encima y sirve.

Licuado de Suero de Leche, Frutos Rojos y Miel (1 porción)

Ingredientes:

3 - 4 cucharadas de miel

½ taza de agua

 ½ taza leche descremada

1 cucharada de proteína de suero de leche sabor vainilla

 ½ taza de fresas cortadas en rodajas

 ½ taza moras azules (blueberries)

 ¼ taza de frambuesas (raspberries)

½ plátano cortado en rebanadas

3 cubitos de hielo

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
2. Licua. Antes de servir, asegúrate de que el hielo se haya triturado y de que todos los ingredientes estén bien mezclados.