BOWL HONEY FOREST

¿A tus niños les gusta la comida preparada para llevar? ¡Les encantará esta receta deliciosa!

Para 6 porciones

Ingredientes:

¼ taza de miel
½ taza de salsa de soya baja en sodio
1 taza de caldo de res
4 dientes de ajo, rallados
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de jengibre fresco
1 cucharadita de pasta de chile
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de pimienta
2 ½ libras de diezmillo de res (beef chuck roast) sin hueso, cortado en cubos
2 cucharadas de almidón de maíz
Semillas de ajonjolí
2 cebollitas tipo cambray, cortadas en rodajas finas
2 tazas de arroz blanco
1 ½ libras de brócoli, alrededor de 2 floretes

Preparación:

En el tazón de una olla de cocción lenta, coloca la miel, la salsa de soya, el caldo de res, el ajo rallado, el aceite de sésamo, el vinagre, el jengibre, la pasta de chile, la cebolla en polvo y la pimienta. Con un batidor, combina todos los ingredientes.

Agrega los cubitos de carne de res dentro de la olla de cocción lenta y revuelve para combinar con la salsa, hasta que todos los cubos de carne queden cubiertos.

Tapa la olla y cocina a fuego lento por 8 horas o a fuego máximo por 4 horas. En los últimos 5 minutos, justo antes de servir, agrega las semillas de ajonjolí y las cebollitas cambray.

En los últimos 30 minutos de cocción, antes de servir, cocina 2 tazas de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, cocina el brócoli al vapor en una vaporera o en el microondas.

Para servir, forma una base de arroz, alrededor de 1/3 taza de arroz cocido, coloca encima los cubos de carne de res y el brócoli cocido al vapor.