Coctel de Cangrejo y Melón con Limón, Miel, Chile y Cilantro

Chef: Michelle Bernstein

Ingredientes:

4 tazas de carne de cangrejo desmenuzado

2 cucharadas de jengibre fresco, pelado y picado

Jugo de 1 lima

Jugo de 1 limón

1 cucharada de miel

2 cucharadas de cilantro fresco con tallos, picado

1 cucharada de hojas de menta fresca, picada

1 cucharada de hojas de albahaca fresca, picada 2 tazas de melón fresco (tu favorito), cortado en cuadritos muy pequeños

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

½ cucharadita de chile serrano o habanero, finamente picado

Sal y pimienta

Preparación:

Combine todos los ingredientes, sazone con la sal y pimienta y sirva en un vaso frío, puede ser alto o para cóctel. Acompañe con chips crujientes de plátano o camote.