Tostadas de Camarones Marinados con Menta y Miel

4 - 6 porciones

Ingredientes:
1/3 taza de jugo de lima (tres limas grandes)
Un puñado de hojas de menta
1/3 taza de aceite vegetal o de canola
2 cucharadas de miel100% pura
1 libra de camarones sin pelar y sin venas
(tamaño 20 – 24)
Sal y pimienta a gusto
4 - 6 tostadas de maíz

Instrucciones:
• En la licuadora, combine el jugo de lima, la menta, el aceite y la miel y mezcle hasta que el adobo quede suave.
• Deje el adobo en un bowl, integre los camarones asegurándose de que todos estén bien adobados.
• Cubra y deje refrigerar por 15 minutos.
• Prenda la parrilla a temperatura alta. Sazone los camarones con sal y pimienta y póngalos a la parrilla hasta que se vuelvan rosados por ambos lados (no más de 2 minutos por lado).
Sírvalos sobre tostadas de maíz. Puede añadir rodajas de aguacate encima y listo.
¡Buen provecho!