SALSA DE BARBACOA Y MIEL DE CALIFORNIA

1 taza de miel
1 taza de agua
3 cucharadas grandes de vinagre de sidra
2 cucharadas grandes de salsa Worcestershire
2 cucharadas grandes de manteca sin sal
1 lata (6 onzas o 170 gramos) de pasta de tomate
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 taza de cebolla picada
1 diente de ajo grande, picado fino
1-1/2 cucharaditas de páprika
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Mezclar la miel con el resto de los ingredientes. Cocer a fuego lento hasta que la salsa espese, durante 40 minutos aproximadamente.

Para 2-1/2 tazas