MARI MERCEDES - Receta del Mixólogo Pablo Moix (LA)

Nombrado así en honor a su madre, este cóctel es una sublime dualidad: dulce y picoso a la vez. Primero, la esencia del tequila; después, la dulzura de la miel y por último, el toque picante que perdura después de cada trago

Ingredientes
½ oz Jarabe de miel de trébol (2 porciones de miel de trébol y 1 porción de agua)
1 Rodaja de chile serrano
2 oz Tequila 100% de agave
¾ oz Licor de Elderflower
¾ oz Jugo de limón fresco
¼ oz Jugo de naranja fresco
Para decorar: una rodaja de chile serrano

Preparación
Coloca la rodaja de chile serrano y agrega todos los ingredientes en un shaker para cócteles. Añade hielo y agita fuertemente por seis segundos. Filtra y sírvelo en un vaso para cóctel escarchado con azúcar. Decora agregando la rodaja de chile serrano.