Carnitas Glaseadas con Miel

Para 10-12 porciones

Ingredientes:

1 lomo entero de cerdo, de 10 a 12 libras aproximadamente
1 taza de miel
1 cebolla grande
2 dientes de ajo, pelados y triturados
Sal
Pimienta

Preparación:

Limpia la carne de cerdo y retira el exceso de grasa. Frota con sal, pimienta y los dientes de ajo triturados. Pica la cebolla, mézclala con la miel y vierte la mezcla sobre la carne. Coloca la carne sobre la parrilla a fuego muy bajo e indirecto, durante 8 horas. Cada hora, voltea la carne y vierte encima la mezcla de miel. La carne empezará a partirse cuando esté lista para servir.