Brócoli y Espárragos Dulces y Picantes (Para 4 porciones)

Ingredientes:

Rinde 4 porciones

1/4 taza de miel

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo  

1 lb de brócoli, separados

1/2 lb de espárragos, separados

2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva

Preparación:

Combina la miel, la salsa de soya, el jengibre y los pimientos rojos. Corta los floretes de brócoli y rebana los tallos. Corta diagonalmente los espárragos. Calienta el aceite en un sartén grande, agrega el brócoli y los espárragos y saltéalos a fuego medio-alto durante 3 minutos. Agrega 1/2 taza de agua a una olla, cubre y cocina al vapor las verduras, durante 2 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre el agua de la olla. Agrega la mezcla de miel y cocina sin tapar hasta que el glaseado se espese ligeramente, por 2 minutos aproximadamente.