Sándwich de Waffle con Miel y Frutos Rojos (1 porción)

Ingredientes:

¼ taza de miel

½ taza de frutos rojos (berries), partidos*

¼ cucharada de mantequilla

2 waffles de cereal integral, tostados

*Puedes usar frambuesas, fresas o moras azules, todas quedan bien

Preparación:

1. Licua o procesa ½ taza de  berries hasta formar un puré. Deja a un lado.
2. Derrite la mantequilla en una cacerolita, sobre fuego mediano.
3. Agrega la miel y lleva a punto de hervor. Hierve a fuego lento de 2 a 3 minutos.
4. Agrega el puré de berries y deja hervir a fuego lento otros 2 a 3 minutos hasta que el jarabe espese levemente. Deja el jarabe de miel a un lado y mantener tibio.
5. Coloca dos waffles sobre un plato. Cubre un waffle con ¼ taza de berries frescas.
6. Agrega ¼ del jarabe y cubre con el otro waffle.