Betabel a la Miel (4 porciones)

Ingredientes:

6 cucharadas de miel

¼ taza de cebolla picada

2 cucharadas de mantequilla o margarina light

¼ taza de vinagre de vino

Sal, al gusto

1/8 cucharadita clavo de olor en polvo

2 latas (16 onzas) de betabel en rodajas, escurridas

Preparación:

1. En una sartén grande, saltea la cebolla en mantequilla sobre fuego mediano hasta que quede tierna.
2. Agrega la miel, el vinagre, la sal y el clavo de olor. Cocina hasta que la mezcla comience a hervir.
3. Agrega los betabeles. Hierve a fuego lento para reducir el líquido de cocción y hasta calentar por completo (unos 10 minutos).