VINAGRETA DE JALAPEÑO Y MIEL

1-1/2 cucharadas grandes de vinagre de vino blanco
2-1/2 cucharadas grandes de jugo fresco de lima
1 cucharada grande de cilantro fresco bien picado
1/2 cucharada grande de pimienta de jalapeño bien picada
1 diente de ajo grande, en trozos
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
1/3 taza de miel
1/3 taza de aceite vegetal, como canola

En una procesadora, procesar el vinagre, el jugo de lima, el cilantro, el jalapeño, el ajo, sal y pimienta. Con la procesadora en funcionamiento, agregar la miel y luego el aceite.

Para preparar 3/4 taza