SALSA DE MIEL Y FRESAS

(2 tazas)

1/4 taza de miel
3 cucharadas grandes de jugo fresco de limón
1 ½ cucharada grande de licor de naranja o 1/8 cucharadita de extracto de naranja
1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 pimiento rojo mediano, en dados pequeños
1 pimiento verde pequeño, en dados pequeños
1 pimiento chile Anaheim, en dados pequeños
1 tomate pequeño, en dados pequeños
3/4 taza de frutillas frescas cortadas en rodajas
2 cucharadas grandes de cilantro picado

Batir la miel, el jugo de limón, el licor de naranja, el pimiento rojo triturado, sal y pimienta. Mezclar revolviendo el aderezo con el resto de los ingredientes. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1/2 hora para unificar los sabores.