Pechugas de Pollo con Miel y Mostaza (4 porciones)

Ingredientes:

½ taza de miel

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

½ taza de mostaza en grano

1 cucharadita de albahaca

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de perejil

Una pizca de sal y pimienta

Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350º F.
2. Sazona las pechugas con sal y pimienta y colócalas en una asadera de vidrio mediana. Rocía el aceite de oliva sobre el pollo.
3. En un tazón pequeño, mezcla la miel, la mostaza, la albahaca, el tomillo y el perejil.
4. Con la mitad de la mezcla barniza las pechugas y hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos.
5. Retira del horno. Voltea las pechugas y barnízalas con la mezcla restante. Hornea otros 15 minutos, o hasta que estén cocidas por completo.
6. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.